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      天氣預報:

      2024年第3周瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

          據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測,2024年第3周(即2024年1月15日-1月19日,以下簡稱本周),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.69元,環比上漲1.1%,同比下跌9.4%,較上周擴大3.4個百分點。
          本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比小幅上漲,周內先漲后小幅下跌。周內散養戶和規模養殖場惜售,疊加部分地區雨雪天氣不利于生豬出欄,致使生豬及豬肉供應短時收緊。“臘八節”對終端消費有一定提振,白條豬肉銷售速度加快,帶動白條豬肉價格上漲。周末期因“臘八節”過后需求減弱,價格出現短時小幅回落。


      1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
      表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
      單位:元/公斤,公斤


         1月15日 1月16日 1月17日 1月18日 1月19日 宰后均重
      16省  18.35 18.55 18.85 18.92 18.80 90.76





          一、東北地區豬肉價格環比上漲,跌幅收窄
          本周,東北地區豬肉周均價為每公斤17.84元,環比上漲5.3%,同比下跌7.7%,較上周收窄0.9個百分點。
          本周東北地區豬肉價格環比上漲,周內先漲后小幅下跌。生豬價格偏低,散養戶惜售心態增強,生豬及豬肉供應短時減少。白條豬肉外調量增加、回鄉人員增多,加之“臘八節”提振終端消費,帶動白條豬肉價格上漲。“臘八節”過后,終端消費疲軟,豬肉價格小幅下跌。


      2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
      表2 東北地區豬肉價格變化情況表
      單位:元/公斤,公斤


        1月15日 1月16日 1月17日 1月18日 1月19日 宰后均重
       黑龍江 16.97 17.47 17.90 17.90 17.50 92.70
       吉林 17.50 17.90 18.10 18.10 18.10 90.20
       遼寧 17.88 18.00 18.10 18.15 18.10 88.75




          二、華北地區豬肉價格環比上漲,同比跌幅收窄
          本周,華北地區豬肉周均價為每公斤18.63元,環比上漲2.7%,同比下跌10.5%,較上周收窄0.4個百分點。
          本周華北地區豬肉價格環比上漲,周內先漲后小幅下跌。周前期,因部分地區出現降雪天氣,生豬收購難度增加,豬肉供應減少;疊加受“臘八節”影響,終端消費意愿增加,共同帶動豬肉價格上漲。周后期,因規模養殖場看漲后市的預期降低,生豬出欄增加,同時“臘八節”備貨結束后,企業訂單銷售速度減慢,共同導致豬肉價格小幅下跌,但跌幅小于周前期價格漲幅。


      3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
      表3 華北地區豬肉價格變化情況表
      單位:元/公斤,公斤

        1月15日 1月16日 1月17日 1月18日 1月19日 宰后均重
      北京 17.83 17.97 18.03 18.10 18.03 87.90
      天津 18.13 18.43 18.43 18.43 18.43 87.65
      河北 18.50 18.78 19.25 19.13 18.63 86.88


          三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲,比跌幅擴大
          本周,華中地區豬肉周均價為每公斤18.67元,環比上漲1.3%,同比下跌10.4%,較上周擴大4.0個百分點。
          本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲,周內先漲后跌。上半周,部分地區降雪天氣不利于生豬運輸,加之規模養殖場看漲預期增強,致使生豬出欄量減少;“臘八節”來臨,豬肉訂單增加,帶動豬肉價格上漲。下半周,規模養殖場出欄生豬的積極性增加,終端消費市場在“臘八節”備貨結束后,采買意愿減弱,致使豬肉價格小幅下跌,跌幅小于上半周價格漲幅。


      4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
      表4 華中地區豬肉價格變化情況表
      單位:元/公斤,公斤

        1月15日 1月16日 1月17日 1月18日 1月19日 宰后均重
      河南 18.08 18.48 18.90 18.77 18.57 83.80
      湖北 18.48 18.63 18.85 18.85 18.58 89.20
      湖南 18.83 19.00 19.30 19.47 19.47 106.00
       


          四、華東地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅擴大
          本周,華東地區豬肉周均價為每公斤18.93元,環比上漲1.3%,同比下跌9.3%,較上周擴大5.1個百分點。
          本周華東地區豬肉價格環比小幅上漲,周內先漲再小幅下跌。周內散養戶和規模養殖場出欄量略有減少,生豬及豬肉供應量下降;“臘八節”前,山東部分企業備貨積極,豬肉訂單量增加,銷售速度加快,帶動周內價格上漲,僅周末時,因豬肉銷售速度減慢,價格小幅下跌,跌幅小于周內漲幅。




      5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
                表5 華東地區豬肉價格變化情況表
      單位:元/公斤,公斤


        1月15日 1月16日 1月17日 1月18日 1月19日 宰后均重
      山東 18.71 18.89 19.24 19.40 19.16  83.59
      江蘇 18.23 18.33 18.73 18.93 18.63  86.09
      安徽 18.28 18.50 18.95 19.08 18.78  85.50
      浙江 19.00 19.50 19.50 19.50 19.50  93.50
      福建 17.90 18.00 18.00 18.00 18.00  103.35



          五、川豬肉價格環比持平,廣東豬肉價格環比小幅下跌,四川、廣東同比跌幅收窄
          本周,四川豬肉周均價為每公斤17.93元,環比持平,同比下跌10.1%,較上周收窄0.4個百分點。受北方生豬價格上漲行情影響,本地散養戶惜售情緒升溫,出欄生豬的積極性轉弱,屠宰企業豬肉供應短時偏緊;腌臘、灌香腸活動基本結束,加之“臘八節”備貨提振力度弱,豬肉價格主要受生豬價格波動影響,先小幅上漲后小幅下跌??傮w看,四川地區豬肉周均價環比持平。
          本周,廣東豬肉周均價為每公斤18.64元,環比下跌2.2%,同比下跌6.1%,較上周收窄0.6個百分點。周前期,批發市場上豬肉到貨量大,而終端需求疲軟,豬肉價格先下跌后趨穩;周后期,隨著生豬價格上漲,經銷商拿貨意愿增加,豬肉上漲,但幅度和時長均有限??傮w看,廣東地區豬肉周均價環比下跌。




      6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
      表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
      單位:元/公斤,公斤


        1月15日 1月16日 1月17日 1月18日 1月19日 宰后均重
       四川 17.75 17.93 17.93 18.08 17.98 97.53
       廣東 18.40 18.40 18.53 18.63 19.23 102.07

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